食べ歩き日記

全124件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

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ＮＥＸＴ１０００番

投稿者：管理人投稿日：2008年11月22日(土)16時04分32秒

近日登場いたします。１０００系です。ご期待下さい。　　ＶＥＲ３は、無くなりません。

スタッフー

投稿者：管理人投稿日：2008年11月 7日(金)20時00分18秒

あすかちゃんです。スマイルで、お待ちしています。

アドレス変更のお知らせ

投稿者：管理人 No,2 投稿日：2008年 7月10日(木)09時39分48秒

ＷＡＭＵＷのホームページをご覧になっている皆様にお知らせです。このたびホームページのURL（アドレス）が変更になりました。つきましては、お気に入り等のブックマークを変更してくださるようお願い申し上げます。 http://www.aim-company.net/wamuw/ よろしくお願い致します。

エクストラ

投稿者：オーナー投稿日：2007年 9月24日(月)20時34分26秒

１０００ＥＸ

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僕は、今現在研究期間もいれると８年スープを炊いているが、最初のうちは黄色いスープ状のカレーしかできなかった。　　（今は黄色いカレーを作ってよろこんでいるばあいでないが）僕にとって作り方が解らないスープは、自分の実力の上をいっていると思っている。オープン当初目標だったのが、北区Ｐ店、あっさりしているのだけど、えたいのしれない美味しさ．　　いまだに札幌では白石区のＭ店的なスープや琴似のＲ的なスープは多くあるがＰ店的なスープは、なかなか見あたらない、あっさり系スープも奥が深い。１０００番も５年ちかくを費やし７～８割近くまで進化しある程度落ち着いてきた。日々研究は続けているが、バージョン３は、なかなか超えられない・・・話しは、こってり系のラーメンスープに変わるが、帯広で言うと、東のＤ店・札内のＴ店・３８のＹ店等が個人的に好みだが、あまり不思議ではない（材料・火加減の問題）最近まで僕の中では　ワンランク上として謎だったのが、東のＰ店のスープなのだ。あそこだけは、謎だった。　　　スープと醤油が分離するほどスープが濃いのだ(おそらくスープの比重が違うのであろう）　　材料・火加減だけではなくそれ以上の技術があるのだ。化学調味料１～２g等あまり関係ない。１０００ＥⅩには、薬膳ハーブの他にＰ店の、のうはうも詰まっている (新しいスープは２ヶ月に１度くらいのペースでしかだせないでしょう）１０００ｖｏ３とは、全く正反対なので、あっさり系が好きな人にはオススメできません。こってりと言っても油が多い訳ではない。　　先程　紹介した店の油の量が結構問題になっているが、骨の油など臭くて使い物にはならい。普通は上質なラードを使うであろう。スープの表面を見れば　粒々になっているうちは、１５ｃｃぐらい・・・こってり好きの方は、ワンランク上の「１０００ＥⅩ］を　お楽しみください。

ピカへ

投稿者：納豆万歳投稿日：2006年12月24日(日)21時24分54秒

土曜日にピカに行ってきました。本当は行ったことのない所に行こうと思っていたのですが、我が家の奥様が一度食べてみたいとの強い要望で、無謀にも土曜の１２時半という時間帯に車で行きました。雪の降る中４０分くらい待ちましたよ。相変わらずピカは混んでました。今回は開闢・辛さは３のプリプリエビをオーダー。トッピングにアスパラとカリカリポークに冬季限定の揚げワンタン。相変わらず食いすぎ。奥さんは無難に開闢辛さ２のチキンレッグ。写真は僕のオーダーですが、見た限りでは一体どんなオーダーしたんだ？見たいな感じでしょうか。見えない部分に野菜がWAMUWと同じくらい入ってます。エビは確かにぷりぷりで美味いのですが尻尾はとったほうが食べやすいかな。まぁ、僕はついていてもそのままバリバリ食べちゃいますが。今回、一番美味しかったのはカリカリポークですね。サクサクで香ばしく揚げてあるので最高でした。前回と同じくアボカドの皮となすびのヘタはついてました。食べるべきか食べざるべきか？